Az elso dolog amit - sok emberhez hasonloan - egy ido utan elkezdtem hianyolni, amikor kulfoldre koltoztem, a hazai izek es bizonyos illatok. Osszel a huvosebb napok illata, avaregeteskor a fustszag, vagy telen, amikor eloszor kapcsoljuk be a futest, a radiatorban ego por illata. Tavasszal a friss meleg es az orgonaillat, nyaron pedig a fulledt levego es vihar utan a nedves fold illata.
El kellett telnie egy kis idonek amig megszoktam ezek hianyat es ma mar nem is, vagy csak alig-alig gondolok rajuk. Igy volt ez az etelekkel is, idorol idore eszembe jutott egy-ket iz, amitol aztan osszefutott a nyal a szamban es akkor megprobaltam vagy beszerezni, vagy megfozni, vagy helyettesiteni.
Orszagonkent eltero persze, hogy mennyire lehet helyettesiteni az otthoni eteleket es kicsit jobban elviselhetove tenni a vagyodast bizonyos izek utan.
Angliaban peldaul sok magyar elemiszert be lehetett szerezni magyar boltokban. Volt Traubisoda, parenyica sajt, puding, kremturo, francia kremes, sot, fagyasztott hurkat es sutni valo kolbaszt is arultak, ha valaki mar nagyon nem birta volna disznotoros nelkul.
El kellett telnie egy kis idonek amig megszoktam ezek hianyat es ma mar nem is, vagy csak alig-alig gondolok rajuk. Igy volt ez az etelekkel is, idorol idore eszembe jutott egy-ket iz, amitol aztan osszefutott a nyal a szamban es akkor megprobaltam vagy beszerezni, vagy megfozni, vagy helyettesiteni.
Orszagonkent eltero persze, hogy mennyire lehet helyettesiteni az otthoni eteleket es kicsit jobban elviselhetove tenni a vagyodast bizonyos izek utan.
Angliaban peldaul sok magyar elemiszert be lehetett szerezni magyar boltokban. Volt Traubisoda, parenyica sajt, puding, kremturo, francia kremes, sot, fagyasztott hurkat es sutni valo kolbaszt is arultak, ha valaki mar nagyon nem birta volna disznotoros nelkul.
Volt tejfol es turo, lehetett turos csuszat kesziteni, a savanyu kaposzta is elerheto volt, de ha mindez nem lett volna eleg, akkor amikor az ember hazalatogatott, legfeljebb jol megpakolta a pocakjat otthon (a csalad altal fozott) etelekkel es hozott ki magaval vesztartalekot.
Ezt en is igy csinaltam, de ahogy telt az ido, egyre kevesbe kellett helyettesiteni a magyaros eteleket es raszoktam a helyi izekre (jo, azert fozeshez meg mindig kalocsai orolt paprikat hasznalok, meg komeny is van mindig itthon).
Az, hogy valamennyire sikerult leszoknom a magyar etelekrol nagyon jol jon itt Braziliaban, mert a legtobb, magyar embernek kedves elelmiszer egyaltalan nem talalhato meg itt es sajnos eleg nehezen is helyettesitheto. Alig van valami amirol ugy erzi az ember, hogy kozel all a hazaihoz, gyakorlatilag egy teljesen uj izvilaghoz kell itt hozzaszokni.
Es erdekes, most az Angliaban megszokott izek is hianyoznak neha, szoval itt a sos-ecetes csipszekrol is le kellett mondanom, a fish&chips-rol, a cottage pie-rol a haromszog szendvicsekrol, meg peldaul az olyan erdei gyumolcsokrol, mint az afonya, a szeder vagy a malna (ami meg fagyasztva sem mindig talalhato meg, vagy ha igen, olyan draga, hogy kiesik a doboz a kezembol).
Nincs peldaul friss zoldborso sem, vagy koktelparadicsom es a magvak (mandula, dio) is nagyon dragak itt.
Szerencsere azert a brazilok is nagyon izletesen foznek, itt is jol be lehet pakolni egy-egy ebed vagy vacsora alkalmaval es a bufe jellegu ettermeik nagyon praktikusak. Sokfele tipusu etel kozul lehet valasztani, irto finom salatakat keszitenek, mindig van frissen sult husi es kulonfele tesztas etelek, hogy a gyumolcsvalasztekrol ne is beszeljek. Konnyu megszokni az ilyenfajta valasztekot es biztosan ez is nagyon hianyozna, ha holnaptol ezek hirtelen nem lennenek elerhetoek.
Alabb felsoroltam nehany etelt es hozzavalot amirol csak almodozhatok addig, amig ujbol Magyarorszagra utazunk es amibol annyit tudnek enni mig ki nem hanyom:
Ezt en is igy csinaltam, de ahogy telt az ido, egyre kevesbe kellett helyettesiteni a magyaros eteleket es raszoktam a helyi izekre (jo, azert fozeshez meg mindig kalocsai orolt paprikat hasznalok, meg komeny is van mindig itthon).
Az, hogy valamennyire sikerult leszoknom a magyar etelekrol nagyon jol jon itt Braziliaban, mert a legtobb, magyar embernek kedves elelmiszer egyaltalan nem talalhato meg itt es sajnos eleg nehezen is helyettesitheto. Alig van valami amirol ugy erzi az ember, hogy kozel all a hazaihoz, gyakorlatilag egy teljesen uj izvilaghoz kell itt hozzaszokni.
Es erdekes, most az Angliaban megszokott izek is hianyoznak neha, szoval itt a sos-ecetes csipszekrol is le kellett mondanom, a fish&chips-rol, a cottage pie-rol a haromszog szendvicsekrol, meg peldaul az olyan erdei gyumolcsokrol, mint az afonya, a szeder vagy a malna (ami meg fagyasztva sem mindig talalhato meg, vagy ha igen, olyan draga, hogy kiesik a doboz a kezembol).
Nincs peldaul friss zoldborso sem, vagy koktelparadicsom es a magvak (mandula, dio) is nagyon dragak itt.
Szerencsere azert a brazilok is nagyon izletesen foznek, itt is jol be lehet pakolni egy-egy ebed vagy vacsora alkalmaval es a bufe jellegu ettermeik nagyon praktikusak. Sokfele tipusu etel kozul lehet valasztani, irto finom salatakat keszitenek, mindig van frissen sult husi es kulonfele tesztas etelek, hogy a gyumolcsvalasztekrol ne is beszeljek. Konnyu megszokni az ilyenfajta valasztekot es biztosan ez is nagyon hianyozna, ha holnaptol ezek hirtelen nem lennenek elerhetoek.
Alabb felsoroltam nehany etelt es hozzavalot amirol csak almodozhatok addig, amig ujbol Magyarorszagra utazunk es amibol annyit tudnek enni mig ki nem hanyom:
Magyaros vajkrem
Parizsis zsomle
Kifli + tejfol kombo
Csak tejfol
Sok-sok tejfol
Kaukazusi kefir
Trappista sajt
Parenyica
TV paprika
Meggy
Lekvarok
Almale
Husleves
Toltott kaposzta
Tokfozelek
Majas hurka
Kaposztas teszta (cukorral)
Grizes teszta
Tarhonya
Tejfolos uborka salata
Husveti tal kaszino tojassal
Oroszkrem torta
Francia kremes
Somloi galuska
Gesztenyepure
Turos taska
Sport szelet
Melodia szelet
Univer mustar
Normalis izu majonez
Normalis izu joghurt
Kapor
Torma
A fentiekre itt nincs alternativa, nincsen helyettesitoje es kesz. Turonak itt is van cottage cheese, de megint, olyan draga, hogy heti rendszeresseggel biztos nem veszek belole. A legtobb helyettesitheto etelnek pedig fozes utan mas ize lesz, igy annyira nem is erdemes eroltetni, mert csak csalodas lesz a vege.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
It`s always hard to get settled down in a new country and usually one of the first things the one starts missing is the home country`s foods and dishes, the familiar tastes, as well as certain scents.
I was not an exception of this either and I indeed missed lots of Hungarian food at the beginning when I moved to UK. I was though in an easy position as most of the ingredients could have been found either in Polish or Hungarian groceries and after I discovered these alternative resources I found that most of the tastes were replaceable so I didn`t need to miss them for long time anymore.
As time was passing I started to get used to the local British foods and tastes and Hungarian ingredients for cooking became less and less important (though I still use Hungarian paprika and cumin for chicken stew or goulash).
What`s more when we returned back to Hungary for a short period in 2008, after some time I started to miss my favourite British foods and snacks such as fish&chips with mushy peas, salt and vinegar crisp, shepherd`s pie, English breakfast or those yummy triangle sandwiches.
Now in Brazil I feel the advantage that I managed to sort of "forget" Hungarian food in the past few years as here I can barely find ingredients that can be enough good alternatives for cooking. All I have here is paprika powder and cumin from Hungary and I found cottage cheese for very expensive but that`s all. So now I actually miss two countries` foods: from Hungary and from UK. Great.
Despite that foods in Brazil are wonderful and delicious and really, I just love everything here, sometimes European foods come to my mind and I start dreaming of what I am going to eat first when I visit there next time. I have a list in my head already and I intend to eat everything from it systematically while I will be there.
Parizsis zsomle
Kifli + tejfol kombo
Csak tejfol
Sok-sok tejfol
Kaukazusi kefir
Trappista sajt
Parenyica
TV paprika
Meggy
Lekvarok
Almale
Husleves
Toltott kaposzta
Tokfozelek
Majas hurka
Kaposztas teszta (cukorral)
Grizes teszta
Tarhonya
Tejfolos uborka salata
Husveti tal kaszino tojassal
Oroszkrem torta
Francia kremes
Somloi galuska
Gesztenyepure
Turos taska
Sport szelet
Melodia szelet
Univer mustar
Normalis izu majonez
Normalis izu joghurt
Kapor
Torma
A fentiekre itt nincs alternativa, nincsen helyettesitoje es kesz. Turonak itt is van cottage cheese, de megint, olyan draga, hogy heti rendszeresseggel biztos nem veszek belole. A legtobb helyettesitheto etelnek pedig fozes utan mas ize lesz, igy annyira nem is erdemes eroltetni, mert csak csalodas lesz a vege.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
It`s always hard to get settled down in a new country and usually one of the first things the one starts missing is the home country`s foods and dishes, the familiar tastes, as well as certain scents.
I was not an exception of this either and I indeed missed lots of Hungarian food at the beginning when I moved to UK. I was though in an easy position as most of the ingredients could have been found either in Polish or Hungarian groceries and after I discovered these alternative resources I found that most of the tastes were replaceable so I didn`t need to miss them for long time anymore.
As time was passing I started to get used to the local British foods and tastes and Hungarian ingredients for cooking became less and less important (though I still use Hungarian paprika and cumin for chicken stew or goulash).
What`s more when we returned back to Hungary for a short period in 2008, after some time I started to miss my favourite British foods and snacks such as fish&chips with mushy peas, salt and vinegar crisp, shepherd`s pie, English breakfast or those yummy triangle sandwiches.
Now in Brazil I feel the advantage that I managed to sort of "forget" Hungarian food in the past few years as here I can barely find ingredients that can be enough good alternatives for cooking. All I have here is paprika powder and cumin from Hungary and I found cottage cheese for very expensive but that`s all. So now I actually miss two countries` foods: from Hungary and from UK. Great.
Despite that foods in Brazil are wonderful and delicious and really, I just love everything here, sometimes European foods come to my mind and I start dreaming of what I am going to eat first when I visit there next time. I have a list in my head already and I intend to eat everything from it systematically while I will be there.
magyaros / the Hungarian selection
angolos / the British selection
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése